派派兒的第三篇點心日記
巧克力棉花糖餅乾
材料
黑巧克力 150g
奶油 50g
黑糖 40g
雞蛋 2/3個
高筋麵粉 75g
棉花糖 適量
步驟
1. 棉花糖剪成小丁狀備用
2. 將巧克力及奶油放入容器中,隔水加熱至溶化
3. 加入黑糖拌勻
4. 雞蛋分多次加入,攪拌均勻
5. 將高筋麵粉過篩,加入巧克力糊中
6. 壓拌至無粉粒,微團狀
7. 依自己喜歡的大小均勻分割麵團
8. 將棉花糖小丁包入巧克力麵糰中,成球狀,棉花糖勿外露
9. 放入已經預熱好的180度C烤箱,烤至表面酥脆,約15分鐘
10. 取出放涼,巧克力棉花糖餅乾就完成啦
食譜參考:http://ppt.cc/MnCVA
棉花糖要整個包進麵糰裡,不然會融化流的亂七八糟
因為巧克力黑黑的不太好分辨到底有沒有焦,所以要隨時注意餅乾的狀況唷
前幾天在星巴克吃到了巧克力棉花糖餅乾
一整個驚為天人阿 !!!!!!!
回家之後立馬開始搜尋食譜
終於找到了這個感覺起來最像的配方
派派覺得今天烤出來的餅乾吃起來稍甜
猜測可能是包了很多棉花糖的關係
但也因為這樣才有外表酥脆,但內部Q軟的口感
一種外剛內柔的感覺哈哈哈
私心覺得如果有堅果的話口感會更棒
巧克力跟堅果根本超搭的阿
下次再來試試看
希望你們也會喜歡囉
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